★もち米の準備

もち米を研いで、最低四時間以上水に浸けておく

★小豆のあく取り

鍋に小豆と十分な量の水を入れ、沸騰したらざるに上げ、お湯を捨てる。

★小豆を茹でる

鍋に②の小豆、小豆の高さの2倍程の水を入れ、蓋をして弱火で柔らかくなるまで1時間以上煮る。

★砂糖、塩の順に加える

★あんを練る

水分量が多い時は、再度火にかけて、水分を飛ばす。
(冷めるとあんが固くなるので、少しゆるめにしておく)

★もち米を炊く

塩を加え、もち米を炊き、少し冷めたら、粗めに潰して10等分にして、丸く握っておく

★完成

もち米をあんこでくるみ完成！！！