七草を葉と白い根(大根、蕪)に切り分け、それぞれ1cm位に刻みます。お米は洗っておきます。

お鍋に、お米、水、七草の白い根を入れて弱火で30～40分コトコトか、炊飯器のおかゆモードで炊きます。

七草の葉に塩を一つまみ程度加えて良く揉み、流水で洗ってから絞ります。

フライパンにごま油を引いて熱し、ちりめんじゃこ、七草の葉を強めの中火で1～2分炒めます。

4)に醤油を加えて全体に絡め、火から降ろします。

2)のお粥が炊けたら塩を加えて薄めに味を調えます。

6)をお椀に盛り、その上に5)をトッピングして出来上がりです。