豆乳の湯豆腐
お豆腐を豆乳で温めるだけの簡単湯豆腐。
写真は後ほど。
このレシピの生い立ち
昆布出汁でたく湯豆腐とは違う形にしてみようと試してみました。
作り方
- 1
2~3人用の土鍋に昆布を敷き豆乳を注ぐ。
- 2
豆腐を切って加え、弱火で温める。
焦げやすいので注意。 - 3
お豆腐がゆらゆらしてきたら食べ頃。ネギ、生姜と醤油で。昆布茶と塩を混ぜて振るのもよし、卵黄に醤油を加えた黄身醤油でも。
- 4
取り分けた豆腐に白菜キムチを少しのせて醤油、胡麻油をたらしても美味しいです。
コツ・ポイント
焦げやすいので注意です。
いわゆる豆乳鍋のお豆腐だけバージョン。w
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