ロールケーキ*その2
スポンジが焼いた後縮んでしまうのでまだ研究中レシピ
このレシピの生い立ち
ロールケーキが大好きなので美味しいケーキが食べたくて研究中
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは375F(１９０度)に予熱しておきます
- 2
卵白と砂糖をホイップしてしっかりしたメレンゲを作ります
- 3
卵黄，バニラエッセンス、サラダ油、オレンジジュースは湯せんにかけてクリーム色泡が立つまで泡立てます
- 4
メレンゲ1/3量と、3・のボールに混ぜ込んで更に、
- 5
ふるいにかけた小麦粉を少しずつ4・に混ぜ込んでいきます.この時ボールは湯せんから外しておく
- 6
型にサラダ油をコーテイングして、底にパーチメントシートを敷いておく。
- 7
生地を型に流し込んでヘラで平に整える
- 8
オーブンで１７分焼き上げます
- 9
完全に冷めるまで待つ
-
- 10
ホイップクリームを砂糖大さじ一1と泡立てる。バニラエッセンス少々入れると美味しいです
-
- 11
スポンジに切り込みを何か所か入れてからクリームをぬってきっちりと巻き込んで出来上がり
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- 12
サランラップで全体をラップして冷蔵庫でしばらくスポンジを馴染ませます。
-
コツ・ポイント
ケーキを巻く時手前に3ヶ所1、5cmくらいの間隔で切り込み入れて始めは折るようにしてキツく巻き込んでいく
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