照り焼きチキン入り、のり巻き
MAOキッチン @cook_40055280
脂の少ない鶏むね肉を使ったのり巻きです。
お正油なしで食べて下さい。
このレシピの生い立ち
むね肉はよく食べていますが、ソテーや親子丼、フライ…とワンパターンになりがち。
タレでからめて焼いて、のり巻きにしてみました。
照り焼きチキン入り、のり巻き
脂の少ない鶏むね肉を使ったのり巻きです。
お正油なしで食べて下さい。
このレシピの生い立ち
むね肉はよく食べていますが、ソテーや親子丼、フライ…とワンパターンになりがち。
タレでからめて焼いて、のり巻きにしてみました。
作り方
- 1
鶏むね肉は、皮と脂を取り外してからそぎ切りにします。
-
- 2
フライパンに鶏肉を並べ、塩(写真は塩麹です)少々、酒大さじ1/2を入れます。フタをして弱めの中火で2分焼いたら裏返して…
-
- 3
正油大さじ1、砂糖小さじ1を入れて、さらに2分フタをして弱火で焼きます。
-
- 4
あとの1分はフタをせずに、タレをからめる様にして弱火で焼きます。
-
- 5
巻きすにごはん(軽く塩を混ぜたもの)、鶏肉をのせて…
-
- 6
かいわれ菜ものせて巻いていきます。お好みの幅に切って、白ごまをふりかけます。
-
コツ・ポイント
むね肉は火を通しすぎると堅くなります。
火加減は控えめで、焼けたらすぐ火を止めて下さい。
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