ベーコンとほうれん草の簡単カルボナーラ
粉チーズで作れば、クセがなくて食べやすいので子供も大好き！栄養バランスを考え、野菜やキノコも入れてみました。
このレシピの生い立ち
簡単にカルボナーラを作るレシピです。普通に作るパスタより早く作れるかも。粉チーズでチーズの濃厚さは薄まるので、食べやすくなりますよ。
ベーコンとほうれん草の簡単カルボナーラ
粉チーズで作れば、クセがなくて食べやすいので子供も大好き！栄養バランスを考え、野菜やキノコも入れてみました。
このレシピの生い立ち
簡単にカルボナーラを作るレシピです。普通に作るパスタより早く作れるかも。粉チーズでチーズの濃厚さは薄まるので、食べやすくなりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに、卵の黄身３個、生クリーム、粉チーズ大さじ２、めんつゆ大さじ１、胡椒少々ふる。
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- 2
ボールの材料を混ぜておく。
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- 3
ベーコンは0.8mm角に切る。ブナシメジは根元を切り、ほぐす。ほうれん草は5cmの長さに切る。ブロッコリーは細かく切る。
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- 4
ニンニクは芯を取りスライス。唐辛子は種を出す。フライパンにオリーブオイル大さじ３、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火にかける。
- 5
ニンニクの香りが出てきたら、中火にし、ベーコンを入れ、よく炒め、ブナシメジ、ほうれん草の順に炒めながら、加えていく。
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- 6
唐辛子を取り出す。フライパンにパスタの茹で汁をお玉２杯分入れ、ブロッコリーを加える。塩をふたつまみ位入れ、乳化させる。
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- 7
パスタを表示時間の１分前にあげてフライパンに入れ、パスタの茹で汁お玉３杯加え、よく混ぜ合わせる。
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- 8
卵液が入ったボールにパスタを加え、素早く混ぜ合わせる。味をみて塩を加える。
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- 9
皿に盛りつけ、胡椒をふり、出来上がり。
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コツ・ポイント
パスタは塩辛いくらいのお湯で茹でて下さい。ベーコンから油が出るので、生クリームは植物性が丁度いいと思います。卵ソースは火を通しすぎるとすぐに固まるので、余熱で火を通します。ボールにパスタを入れたら急いで全体を混ぜて下さい。
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