お手軽 我が家の煮豚
ソルティはーぷ @cook_40127995
固まり肉は調理に戸惑ってしまいがちですが簡単に作れて応用レシピに使えます。
このレシピの生い立ち
固まり肉は何度か挑戦して今回がかなりの完成系なのでアップしました｡
お手軽 我が家の煮豚
固まり肉は調理に戸惑ってしまいがちですが簡単に作れて応用レシピに使えます。
このレシピの生い立ち
固まり肉は何度か挑戦して今回がかなりの完成系なのでアップしました｡
作り方
- 1
固まり肉に凧糸などで固定します。(今回はもうネットしてあるものを購入しました)
竹串などで全体に刺していきます。 -
- 2
長ネギはぶつ切り、生姜は切って包丁の背でつぶしておきます。にんにくは半分に切っておきます。
-
- 3
鍋にサラダ油をしき、①を入れ全面焼き色をつけます。焼けたら端に寄せ開いてるところに②を入れ香りがでるまで炒めます。
-
- 4
③に★を入れ、水を肉が浸るくらいに入れ煮ます。煮たったら灰汁をとり40～1時間じっくり煮ます。何回か肉の向きを変えます。
-
- 5
出来上がったら火を止め少し冷まします。
-
- 6
触れるくらいに冷めたら保存パックに入れて一日放置します。あとはお好みの大きさに切ります。
-
コツ・ポイント
冬はストーブの上で煮ちゃいます。
一度に作ってラーメンにのせたりチャーハンに入れたりと便利です。
似たレシピ
-
-
-
-
我が家の美味しい煮豚 *☻* 我が家の美味しい煮豚 *☻*
ジューシーで柔らかい豚肩ロース肉の煮豚♬。噛んだ瞬間、白米を頬張りたくなる旨さです･:*+.\(( °ω° ))/.:+
-
にんにくたっぷり！ピリ辛★煮豚 にんにくたっぷり！ピリ辛★煮豚
スタミナ満点！ごはん＆お酒がススム一品♬ 調理中からにんにくの香りが食欲をそそりマス（▽￣〃）。〇○ 材料をお鍋に入れてコトコト煮込むだけ！コツいらずのお料理です。煮込むほどに柔らかくなり、味が浸み込みますﾖ(○´艸｀)
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20435897
