作り方
- 1
れんこんを花のように切り込みを入れて3mm程度に切り、酢水に浸けておく。
- 2
☆を合わせ、煮立てる。
- 3
れんこんを少し色が変わるまで茹で、ザルに取る。
- 4
②に③のれんこんを漬け込む。
コツ・ポイント
れんこんは茹で過ぎると歯応えがなくなります。
今回は子供も食べれるように唐辛子は入れませんでした。
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