厚揚げの味噌炒め
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
厚揚げと味噌のいい相性がたまらない！
ご飯がススムよ～ｐ（＾Q＾）ｑ
このレシピの生い立ち
三男出産のために里帰り中、母がよく作ってくれた味噌料理のひとつ。実家は赤味噌文化圏のため赤味噌を使っているけれど、関西人の主人の好みで我が家では合わせ味噌を使用。彩りにピーマンを加えたのは私のアレンジです。
厚揚げの味噌炒め
厚揚げと味噌のいい相性がたまらない！
ご飯がススムよ～ｐ（＾Q＾）ｑ
このレシピの生い立ち
三男出産のために里帰り中、母がよく作ってくれた味噌料理のひとつ。実家は赤味噌文化圏のため赤味噌を使っているけれど、関西人の主人の好みで我が家では合わせ味噌を使用。彩りにピーマンを加えたのは私のアレンジです。
作り方
- 1
厚揚げは食べやすい大きさに切る。ピーマンは種を除いて縦に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉、ピーマンを中火でざっと炒めて厚揚げを加えて炒める。
- 3
肉によく火が通り、ピーマンがある程度炒まったら、みりんとざらめ（砂糖）を加えて弱火にし、ざらめをよく溶かす。
- 4
ざらめが溶けたら味噌を加えてよく溶かし、味噌ダレの汁気がなくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
味噌はお好みのものを使ってください。
赤味噌でも合わせでも♪
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