シュガートップ♡胡桃レーズンパン
ちび坊ママ @cook_40042334
ミルキーな生地に胡桃とレーズンを入れた自慢のパンです♡大好きなシュガートップ!!バターをつけて召し上がれ～♬
このレシピの生い立ち
大好きなものを贅沢に沢山入れてパンを焼いてみました。
シュガートップ♡胡桃レーズンパン
ミルキーな生地に胡桃とレーズンを入れた自慢のパンです♡大好きなシュガートップ!!バターをつけて召し上がれ～♬
このレシピの生い立ち
大好きなものを贅沢に沢山入れてパンを焼いてみました。
作り方
- 1
胡桃をトースターで軽くローストして大きいものは手で砕いておく。レーズンは一度湯通ししてペーパーで水気をしっかり拭き取る。
- 2
ＨＢのパンケースに★の材料以外を入れて（ドライイーストは自動投入口へ）生地コース・ミックスコールありでスタート♬
- 3
ミックスコールが鳴ったらレーズンと胡桃を投入して１次発酵までお任せ～!!
- 4
発酵終了後、生地を取り出しガス抜きしたら等分して生地の乾燥に気を付け（固く絞った布巾被せて）１５分ベンチタイム♬
- 5
ガス抜きして丸め直し綴じ目を下にしたらオーブン発酵機能４０℃で４０分２次発酵。
- 6
ひと回り程大きくなったらオーブン１９０℃に余熱開始!!
- 7
２次発酵終了後、溶き卵をハケで塗ってハサミで十字に切り込みを入れてバターを乗せその上からグラニュー糖をたっぷりかける。
- 8
１９０℃に余熱したオーブンで１２～１４分焼いたら完成です!!
コツ・ポイント
生地が柔らかいので手捏ねだと苦戦します。出来ればＨＢでお願いします^^;黒糖がなければ白砂糖や三温糖でも大丈夫です。お勧めはやはり黒糖です♬トップはグラニュー糖でも美味しいですがシナモンシュガーでも凄く美味しいですので是非お試しください♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20389008
