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しらすと大葉が入ったじゃがいもガレット
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しらすと大葉が入ったじゃがいもガレット-レシピのメイン写真

しらすと大葉が入ったじゃがいもガレット

北海道食べる通信
北海道食べる通信 @cook_40120448

チーズとじゃがいもをつかったちょっとしたおもてなしメニュー。
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信19年夏号レシピ★
レシピ監修:岡本珠子氏
食材:北海道
じゃがいも(きたあかり) 芽室町/なまら十勝野
十勝ラクレット モールウォッシュ 音更町/十勝品質事業協同組合

チーズとじゃがいもをつかったちょっとしたおもてなしメニュー。
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北海道食べる通信 @cook_40120448

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材料

  • きたあかり(じゃがいも) 3個
  • ラクレットチーズ 40g
  • しらす 大さじ1
  • 大葉 4枚
  • コーンスターチ 小さじ2
  • EXV.オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはスライサーなどを使用して細くカットしておく。

  2. 2

    チーズはすりおろし、大葉は千切りにしておく。

  3. 3

    ボールに材料を全て入れてさっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    オリーブオイル(分量外)をフライパンに入れて火にかけ、3を入れて平らにならし、両面を色よく焼く。

  5. 5

    好みにカットし、飾り用のしらすと大葉(分量外)を飾って仕上げる。

コツ・ポイント

じゃがいものでんぷん質を活かすために水にはさらさないこと!

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北海道食べる通信
北海道食べる通信 @cook_40120448
2019/08/18 01:14に公開
~食べもの付の情報誌「北海道食べる通信」~厳選した北海道の旬食材が、その生産者の哲学や思いを記載した冊子と共に届きます。冊子で紹介したレシピや、読者さんから提供してもらったレシピを紹介します。レシピだけでなく、食材の情報などもお伝え致します。購読のお申込み随時募集中!http://taberu.me/hokkaido/
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ガレット 大葉 しらす じゃがいも チーズ きたあかり

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