甘露煮から作る栗きんとん
金運を願って手作り栗きんとん!
このレシピの生い立ち
お節でつくりました。
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栗の甘露煮【栗きんとん用】
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レシピID : 20364181 -
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さつま芋は、皮をむきざく切り。
フライパンに、栗の甘露煮の煮汁450cc・水・白みそ・酢・さつま芋を入れ強火。 -
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沸騰後、弱火で5分煮たら、さつま芋をヘラなど潰しながら5分。甘露煮の栗をいれ、弱火で混ぜながら、水分を飛ばしていく。
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良い硬さになったら火を止め、牛乳を加える。保存容器に入れ、ラップで空気が入らないように覆って冷蔵庫へ。3～4日保存可能。
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器に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
保存容器に入れたら、必ず、ラップで空気に触れないように覆ってください。乾燥してしまうと、渇いて固まってしまいます。
好みですが、白味噌を加えることで、味に深みが出ます。
最後に、牛乳を加えることで、キレイな色に仕上がりますよ。
つくれぽ
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