栗の甘露煮「栗きんとん用」
栗きんとん用の栗の甘露煮
このレシピの生い立ち
お節でつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに、下茹で用の水(1ℓ)・塩(小さじ1)・生栗を入れてから火をつけ強火。沸騰後、弱火で10分下茹でする。
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- 2
煮汁を捨てサッと洗い、フライパンに、栗・水・酒・みりん・砂糖を入れ強火。
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- 3
沸騰後、約2〜3分弱火で火を通したら、火を止め醤油を入れて保存容器に汁ごと移し冷蔵庫へ2〜3日保存可能。冷凍1ヶ月保存可
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- 4
さつま芋を、煮汁で煮て栗きんとんが出来ます
作り方こちら
『甘露煮から作る栗きんとん』
レシピID : 20366262 -
コツ・ポイント
冷凍庫で保存すると、長持ちしますよ。
栗きんとん用なので、【3】では、短く火を通しています。
甘露煮としてそのまま食べたい場合は、15〜20分火を通し、アルコールを飛ばして下さい。
つくれぽ
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