元旦限定／白味噌お雑煮◆関西風(大阪風)
白味噌+煮た丸餅は元旦にしか食べないお雑煮だそうです♪
(2日目からはすまし汁+焼いた丸餅)
濃厚で優しいお椀をどうぞ☆
このレシピの生い立ち
大好きなあの人が大阪出身なので①
今回は関西風のお雑煮を作ってみました♪
お味噌屋さんが 白味噌は最低でも200gは入れなさいと教えて下さったので参考に↑↑
すまし汁も美味しいですが 濃厚な味噌が身体の芯から暖めてくれます(^^*)
元旦限定／白味噌お雑煮◆関西風(大阪風)
白味噌+煮た丸餅は元旦にしか食べないお雑煮だそうです♪
(2日目からはすまし汁+焼いた丸餅)
濃厚で優しいお椀をどうぞ☆
このレシピの生い立ち
大好きなあの人が大阪出身なので①
今回は関西風のお雑煮を作ってみました♪
お味噌屋さんが 白味噌は最低でも200gは入れなさいと教えて下さったので参考に↑↑
すまし汁も美味しいですが 濃厚な味噌が身体の芯から暖めてくれます(^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①
里芋は皮を剥いて塩茹でし、ぬめりを取ります。下準備②
だし汁を用意します。
今回は顆粒昆布だしを使用。 - 2
鍋にだし汁を入れて沸騰させます。
ぬめりを取った里芋を入れて火が通るまで煮ます。 -
- 3
里芋が煮えたら、輪切りにした大根,カブを入れて火が通るまで煮ます。
※食べやすい形に切っても、型抜きで抜いてもOK
-
- 4
具材がある程度煮えたら、だし汁を8割程度 別の鍋に取り分けます。
-
- 5
取り分けただし汁に白味噌を入れます。
※沸騰させない!!
味噌は200gが目安らしい
少ないと味噌汁になるので注意 -
- 6
別の鍋で、お好みの柔らかさになるまで餅を煮ます。
※トースターで焼いてもOK
-
- 7
お椀に丸餅,具材を入れて白味噌汁を注ぎ、糸かつおを散らせば出来上がり★
-
- 8
2015.12.27
「白味噌」の人気検索トップ10入り★大感謝(^人^〟)
コツ・ポイント
■補足■
冷めた時を考慮して具と汁を分けています
一度で食べ切る場合は分けずに直接白味噌でOK
■白味噌の適量■
だし汁500mlに対し味噌200gとの事
【具材】
丸い形,梅花の形にするのがBest
肉は基本的に不要⇒鶏肉を入れても〇
つくれぽ
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