しいたけは濡れ布巾で拭き、軸と傘に分け、軸は縦に割く。

油（分量外）を薄くひいたフライパンに傘を上向きに置いて焼き、水分が出てきたら返し、軸を投入する。

塩、粉チーズを振りかけ、粉チーズが馴染んできたら七味唐辛子を散らして火から下ろし、お皿に盛り付けて完成。