今回使う商品はケンミン お米100% ビーフンです。

■クレープ生地・■具材①で使用する食材です。→3.★調味料は全て混ぜ合わせておく。

■クレープ生地
クレープ生地のビーフン、油以外の材料をあわせ、泡立て器でよく混ぜておく。

沸騰したお湯にビーフンを入れ、6～7分ふつふつとした火加減でゆで、水洗いをしてしっかりと水気を切る。

温めたフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、中火でビーフンを炒める。

表面が焼けてきたら①のクレープ生地を流し入れ、お好み焼きのように焼いていく。

全体に火が通ったところでまな板にあけ、5cm程度の正方形にカットする。

■具材①
温めたフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、合い挽き肉とたまねぎを炒める。（中火）

肉に火が通ったら★調味料を入れ水気がとぶまで炒め、塩こしょうで味を整える。

■具材➁・■具材③で使用する材料です。なすは皮をむき、ラップで包んで電子レンジで加熱する【600W：3分】。

なすを1㎝角にカットし、わさびと和える。

■具材③はすべて混ぜ合わせる。

■具材④で使用する材料です。しめじは石づきを取りほぐしておき、白ねぎは粗みじんにしておく。パクチーは細かく切る。

しめじと白ねぎは耐熱皿に入れて電子レンジでしんなりするまで加熱する【600W：約3分】。

加熱したしめじ・白ねぎにパクチー・☆調味料を加え混ぜあわせる。レモンは最後に絞って加えると香りが立つ。

カットした生地の上に■具材①②③④を彩りよくのせて完成！