下処理
沸騰したお湯に酒、モツを入れて5〜10分くらい湯がく。湯がいたらザルにあげてよく洗う。

大根、人参はいちょう切りにして、こんにゃくは手でちぎる。

味噌を溶いてさらに煮込んで完成！
お好みでネギ、七味をかけて下さい。
最後にしょうゆで味を整えて下さい。