驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉でタンドリー鶏風

Name: 驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉でタンドリー鶏風
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ムネ肉 1枚（250~300g）; オリーブオイル 大さじ1; バター（マーガリンでも可） 大さじ1; ★カレー粉 大さじ1/2; ★ヨーグルト（無糖） 大さじ1; ★ケチャップ 大さじ1; ★おろしニンニク 小さじ1/2; ★おろし生姜 小さじ1/2; ★香菜（パクチー） 小さじ1/2; ★砂糖 小さじ1/4; 葉野菜（レタスなど） 適量; 香菜（飾り用ホウル） 適量

おみつさん２ @cook_40051630

久しぶりの『驚きの柔らかさ！』シリーズ

今回は、ちょっぴりの漬け込みで出来ちゃう。
タンドリー味に挑戦！！
このレシピの生い立ち
思いつき。（笑）

久しぶりの『驚きの柔らかさ！』シリーズ

今回は、ちょっぴりの漬け込みで出来ちゃう。
タンドリー味に挑戦！！
このレシピの生い立ち
思いつき。（笑）

驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉でタンドリー鶏風

おみつさん２ @cook_40051630

久しぶりの『驚きの柔らかさ！』シリーズ

今回は、ちょっぴりの漬け込みで出来ちゃう。
タンドリー味に挑戦！！
このレシピの生い立ち
思いつき。（笑）

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今回は、ちょっぴりの漬け込みで出来ちゃう。
タンドリー味に挑戦！！
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思いつき。（笑）

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材料

2人前

鶏ムネ肉 1枚（250~300g）
オリーブオイル大さじ1
バター（マーガリンでも可）大さじ1
★カレー粉大さじ1/2
★ヨーグルト（無糖）大さじ1
★ケチャップ大さじ1
★おろしニンニク小さじ1/2
★おろし生姜小さじ1/2
★香菜（パクチー）小さじ1/2
★砂糖小さじ1/4
葉野菜（レタスなど）適量
香菜（飾り用ホウル）適量

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作り方

1

鶏ムネ肉の繊維を断ち切る様にして、5mm厚の削ぎ切りにする。
2
ボウルに鶏ムネ肉を入れたら、★の材料を加えてよく揉み込む。
3
こんな感じにして、常温で10分程馴染ませる。
4
フライパンに、オリーブオイル・バターを加えて加熱したら、中火で鶏ムネ肉を焼いていく。
5
片面30秒づつ焼く。
6
お皿に葉野菜を敷き、焼き上がった鶏ムネ肉を並べて香菜を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

鶏ムネ肉の繊維を断ち切る様に切る。

焼き過ぎ注意！

漬け込みは短時間ですが、更に漬け込めば旨さ倍増です。

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おみつさん２ @cook_40051630

2014/10/30 05:46に公開

週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！

このレシピのキーワード

タンドリーレタスバターカレー粉コリアンダーヨーグルトケチャップ鶏胸肉

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