いんげんのオリーブオイルがけ

Name: いんげんのオリーブオイルがけ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いんげん 80; オリーブオイル 適宜; 塩 適宜

おやさい料理研究所 @cook_40111296

ゆでて塩とオリーブオイルを掛けるだけのシンプル野菜料理
このレシピの生い立ち
有本葉子さんの「この野菜、この料理」からのアレンジ。レシピというにはシンプルすぎですけど！

いんげんのオリーブオイルがけ

おやさい料理研究所 @cook_40111296

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材料

1人分

いんげん 80
オリーブオイル適宜
塩適宜

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作り方

1

いんげんは筋があればとり、冷水に5-10くらい浸ける。
2

鍋に水を沸かし、塩をひとつまみ入れ１のいんげんを入れて茹でる。程よい硬さになったら、ザルに一気に上げて冷ます。
3

食べやすい大きさに切って器に盛り、オリーブをかけ塩を振る。塩とオリーブオイルを絡めながらいただきます。

コツ・ポイント

事前に冷水につけること、インゲンは二種類くらい混ぜるのもありです。その場合は、茹でる時は別々に！
写真のものは、乾燥のバジルも混ぜてます。ハーブやコショウなどの、スパイス一種を合わせるのもいいですよ！

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つくれぽ

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おやさい料理研究所 @cook_40111296

2016/05/23 08:41に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

このレシピのキーワード

いんげん

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