里芋の煮物をボウルに移しマッシャーで適度につぶしておきます。
別なボウルで卵も溶いておきます。

中火で熱したフライパンにマヨネーズを入れ、少し溶けたら溶き卵を流しいれゆるいスクランブルエッグにします。

2にマッシュした里芋とあればタルタルソースをいれ全体を混ぜながら炒めます。焦がさないように中止してください。

3は少し味見をして味が足らないようなら塩コショウで味を調えてできあがり。コショウが多めの方が味にアクセントがでますよ！