ハンバーグの材料を全て入れ混ぜ、成型する。

フライパンに1をおき、焼き目がつくまで焼いたら、ひっくり返す。

両面とも焼き目がついたら、ハンバーグの1/3の高さまで水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。中火位です。

10分以上たち、フライパンの中の水分が少なくなりハンバーグを軽く押した時肉汁が透明ならオッケーです。

ハンバーグを一旦取り出し、フライパンに残った肉汁を使ってソースを作る。

ケチャップとソースを沸騰させ、ケチャップの酸味をなくす。火を止めてからバターをひとかけ。

ご飯にハンバーグをのせ、ソースをかける。お好みで目玉焼きやレタス、トマトなど。