小松菜は洗って根元を落とし、3cmに刻む。
にんじんはスライサーで薄切りに、油揚げは食べやすい大きさに。

フライパンに水300ccと粉末だし、にんじんを入れ、煮立ったら小松菜、油揚げ、しらすを入れて蓋をする。

にんじんがある程度柔らかくなったら、白だし、みりん、しょうゆで味付けをし、汁気が半分くらいになるまで中弱火で煮る。