里芋の練りごま和え
アニエスレピスリー @cook_40081422
ねっとりとした里芋に、ねっとりとした胡麻和えです。
このレシピの生い立ち
ねっとりとした胡麻和えに里芋があうと思ったので作ってみました。
里芋の練りごま和え
ねっとりとした里芋に、ねっとりとした胡麻和えです。
このレシピの生い立ち
ねっとりとした胡麻和えに里芋があうと思ったので作ってみました。
作り方
- 1
里芋を皮をむき、水から茹でる。沸騰したらゆでこぼす。
- 2
里芋にひたひたの水をいれ、沸騰したらだしの素を入れ中火で10分程度煮る。里芋に竹串を入れすっと通るくらいまでゆでる。
- 3
練りごまと調味料、をよくする。里芋をゆでただし汁を少し加えて伸ばす。いりごまを加える。
- 4
３の和え衣に里芋をまぶす。温かくしても冷たくしても美味しい。
コツ・ポイント
里芋の茹で加減は好みで。
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