ジプロックに粒マスタード、はちみつ、塩と鶏肉を入れよくもみこみ半日ほど冷蔵庫へ。

フライパンにサラダ油を熱し、汁気を切った鶏肉を皮目から入れる。

中火で上下を返しいい焼き色がついたら蓋をし弱火で10分ほど蒸し焼きに。

最後に残った漬け汁を全てとバルサミコを入れ全体に絡める。

食べやすく切り盛り付け、フライパンの漬け汁を上からかけてできあがり。