スパイシーなスープカレー
wakayanagi @cook_40048395
とにかく野菜を食べたい！
美味しいスープカレーが食べたい！
の気持ちだけで作ったカレーです(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
父が体調を崩して食欲が落ちたので、とにかく野菜が食べやすく、スタミナがつき、かつ食欲をそそるメニューを考えてみました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、しょうがとニンニク、クミンシードを入れ、中火にかけます。
クミンはパウダーでも可。 -
- 2
十分に火を通し、オイルにしょうがとニンニク、クミンの香りをうつします。
-
- 3
香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。
-
- 4
アメ色になったら煮込み用の鍋にうつします。
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- 5
空いたフライパンでお肉を焼きます。
中まで火を通す必要はありません。 -
- 6
焼き色がついたら鍋にうつし、水、コンソメ、ローリエを入れて煮込みます（20分くらい）。
-
- 7
人参も焼き色をつけてから鍋に入れ、カレーパウダーも入れます。
ここから20分以上煮込めば、手羽先も柔らかくなります。 -
- 8
茄子、南瓜、オクラなど、好きな野菜を焼きます。
-
- 9
器に焼いた野菜・手羽先を盛り付け、スープを注いで出来上がりです♡
-
コツ・ポイント
スパイシーにするコツは1、2をきちんと守ること。
仕上がりが全然違います。
アメ色玉ねぎは、頻繁に掻き混ぜずに、基本放置。
時短するときは、みじん切りにしてからレンチンしてください。
リアクション
レシピ作者
極度の味付け偏食で、外食やお惣菜ではなかなか自分好みの味に出合えません。自分で作るしかなくて(笑)、あげく料理好きになっちゃいました (^^ゞ皆さんのレシピ、本当にお役立ちです！！
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