臭み無し★ふんわりブリの照り焼き
おらmama @cook_40202260
一手間加えるだけで臭みも無くとても美味しいです✩
ふんわり＆冷めても美味しく、
ブリの臭みが苦手な私でも食べられました♪
このレシピの生い立ち
子供に食べさせてやりたいけど
ブリ特有の臭みが苦手な私、、、
何とか食べれる方法が無いかとw
臭み無し★ふんわりブリの照り焼き
一手間加えるだけで臭みも無くとても美味しいです✩
ふんわり＆冷めても美味しく、
ブリの臭みが苦手な私でも食べられました♪
このレシピの生い立ち
子供に食べさせてやりたいけど
ブリ特有の臭みが苦手な私、、、
何とか食べれる方法が無いかとw
作り方
- 1
前日にキッチンペーパーでブリを包んで置く。
- 2
キッチンペーパーを剥がしたら、
調理前に塩を振り、30分置く。 - 3
小麦粉を振りかけ、まぶす。
※照りをつけ、型崩れを防ぎます。 - 4
フライパンにサラダ油を敷き
片面ずつ、じっくり焼く。 - 5
※出てきたブリ油はこまめに拭き取る。
焼きすぎ注意 - 6
タレをフライパンにかけて、
少しだけ焦がしながら焼く。 - 7
※こうする事で、より香ばしく
絡みやすいタレになります。 - 8
フライパンを揺すり、
ブリにタレを絡ませ完成。
コツ・ポイント
キッチンペーパーで水気を取る事と
塩を振ることで臭みが無くなります。
塩は下味にもなるので一石二鳥✩
小麦粉をまぶす事で味もしっかり絡みます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19952581
