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焼きすき-レシピのメイン写真

焼きすき

marere
marere @cook_40051026

お肉そのものを味わえます
このレシピの生い立ち
お店で食べた焼きすきに感動して自分なりに再現してみました。
お店のものは肉が割り下につけられていましたがこげそうだったので砂糖のみで焼いたあとにつけるように変更してみました。

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お店のものは肉が割り下につけられていましたがこげそうだったので砂糖のみで焼いたあとにつけるように変更してみました。

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お肉そのものを味わえます
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お店で食べた焼きすきに感動して自分なりに再現してみました。
お店のものは肉が割り下につけられていましたがこげそうだったので砂糖のみで焼いたあとにつけるように変更してみました。

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お店のものは肉が割り下につけられていましたがこげそうだったので砂糖のみで焼いたあとにつけるように変更してみました。

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材料

1人分
  • 牛肉薄切り 100g
  • 卵黄 1個
  • 昆布 切手一枚大
  • 水 1/2カップ
  • 醤油 1/4カップ
  • 酒 1/4カップ
  • 砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    あらかじめ割り下を作る。鍋に水、昆布をいれ火にかける。
    沸いてきたら醤油と酒を加え煮立てる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル（分量外）をひきコンロの火をつける

  3. 3

    牛肉をひろげ砂糖適量を全体にかける。
    焦げ目がつくくらい焼けたら裏返して同様に砂糖をかけて焼く

  4. 4

    焼きあがった肉を皿にとり、１で作った割り下をかける

  5. 5

    溶いた卵黄に4の肉を絡めながらいただきます

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marere
marere @cook_40051026
2015/02/17 10:48に公開

このレシピのキーワード

牛スライス 酒 コンブ 卵黄

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