鳥むね肉は皮をむいて蒸す。
串を刺して、肉汁が透明になればOK。

蒸し鶏を作っている間に野菜を切る。
パプリカは３～４㎝の長さの細切り。
長ネギは５㎝の長さの白髪ネギにする。

白髪ネギを１分程度電子レンジにかける。
私は生のネギの辛味や匂いが苦手ですが、気にならない方はこの行程は省いて下さい。

鶏肉が蒸しあがったら皿に取り冷まし、手で細くさく。

４のさいた蒸し鶏を入れたボウルにパプリカ、白髪ネギ、ココナッツロングを加える。
調味料も全て加えて和える。

味をみて塩味、辛味を調節し、冷やして器に盛り付け出来上がり。