ヘルシーで簡単一風変わった牡蠣の香草焼き
あさふむ @cook_40208495
パン粉のサクサク感とカキのジューシーさが絶妙、また口に入れたとき一緒にレモンと香草の香りが口の中に広がりとても爽やか。
このレシピの生い立ち
油で揚げずにさっぱり食べたかったのと
ワインに合うカキ料理を作りたく
試行錯誤した結果こういう形になりました。
ヘルシーで簡単一風変わった牡蠣の香草焼き
パン粉のサクサク感とカキのジューシーさが絶妙、また口に入れたとき一緒にレモンと香草の香りが口の中に広がりとても爽やか。
このレシピの生い立ち
油で揚げずにさっぱり食べたかったのと
ワインに合うカキ料理を作りたく
試行錯誤した結果こういう形になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は大根おろし等で軽く汚れを取っておきます。
-
- 2
パン粉の中に※を入れ軽くかき回しておきます。
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- 3
◎をあらかじめ合わせておき（2）で作ったパン粉の中に少しずつかき回しながら入れていきます。
-
- 4
アルミカップに水洗いした牡蠣を入れ（3）で作ったパン粉を牡蠣が隠れるくらいのせその上に粉チーズをかける。
-
- 5
トースター等で約10～15分焼き、焦げ目が付いたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
乾燥バジルや乾燥パセリでも代用は可能、レモンもポッカレモンでも大丈夫ですがやっぱり生のほうが風味も良くおいしいです。
また、紙のカップは熱伝導率が悪いのか出来上がりがべちゃっとなってしまうのでアルミカップをお勧めします。
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