レンコンのすり流し汁

Name: レンコンのすり流し汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン 200g; 水 600㎖; お茶村の旨味だし（8ｇ） 1パック; 赤だし味噌 大さじ2; 山椒の葉 適量; 生姜すりおろし 適量

お茶村 @ochamura_kitchen

寒い冬にポカポカあったまる★
とろ～りやさしい味！
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！

レンコンのすり流し汁

お茶村 @ochamura_kitchen

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

レンコン 200g
水 600㎖
お茶村の旨味だし（8ｇ） 1パック
赤だし味噌大さじ2
山椒の葉適量
生姜すりおろし適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

レンコンは皮を剥き、酢水を入れたボウルに5分さらし水気を切り、少量を薄く輪切りにし、残りをすりおろす。
2

鍋に水と旨味だしパック、輪切りにしたレンコンを入れ、沸騰したら２～３分煮出し、だしパックを取り出す。
3

②に①のすりおろしたレンコンを入れ弱火でアクを取りながら、とろみがつくまで煮る。
4

お椀に盛り付けて、お好みで生姜、山椒の葉をのせ完成。
5
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックだけでしっかりとした味わいです。

コツ・ポイント

作り方①の酢水は、水500㎖・酢大さじ1です。

レンコンは、歯ざわりを残して粗めにすり下ろしてもおいしいです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

お茶村 @ochamura_kitchen

2020/01/27 06:02に公開

昭和15年創業、福岡県八女市にて茶の製造・販売を営んでいます。おいしくて体に良いもの、そしてお茶につながる日本の食文化に寄与する商品を取り扱っています。人気商品はお茶村の旨味だし！国産6種類の山海の幸に、八女の玉露をブレンドしただしパックです。玉露が魚の臭みを取り、澄んだおだしが手軽に楽しめる商品です。詳しくは、https://www.ochamura.com

このレシピのキーワード

れんこんお茶山椒豆みそ

似たレシピ

その他のレシピ