里芋のポテサラ♪
下ごしらえから簡単に(^O^)
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里芋のサラダを作りたくて作ってみました(^O^)
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里芋は皮のまま茹でる。茹で上がったら皮をむいてボウルに入れる。エビは殻ごと、蓮根も茹でる。
蓮根を茹でてる間に里芋を潰す。ラップをかけて手で潰すと楽チンです
潰した里芋に※を入れてまんべんなく混ぜる。エビは殻をむいて半分に切って混ぜる。
最後に蓮根をイチョウ切りにして3に入れて混ぜたらできあがりです♥
里芋はしっかり潰すほうが粘りも出て美味しいです。
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