レンジでかぼちゃをチン。柔らかくなるまで。我が家では500W6分でした。

ニンニクを微塵切りにしてテフロン加工の鍋かフライパンへいれます。挽肉の油で炒めるのでこのまま火にかけます。

温まってきたら挽肉投入。挽肉が色付いてきたらカレー粉を入れて炒めます。香りが立ったら酒投入、めんつゆ投入。

沸騰したらカボチャを投入。水分をとばしながら炒めます。カボチャがねっとり崩れ気味になって挽肉とからみます。

水分が飛んで、カボチャがほっこりしたら出来上がり。