作り方
- 1
ヒジキ→包丁で細かく刻む
玉ねぎ→みじん切り - 2
鍋に油をひき、ヒジキを炒める。
中火５分、鍋底についたヒジキをこそげ落としながら。(旨味成分) -
- 3
②に玉ねぎを加え、炒める。
(更に大根や人参、キノコetr入れても大丈夫) -
- 4
玉ねぎが透き通ったら、合挽肉、生姜を加え、炒める。
-
- 5
合挽肉に大体火が通ったら、水を加え(ルーの種類により加減)、強火。
-
- 6
煮立ったら、アクを取り、めんつゆを加える。
-
- 7
温まったらカレールウを加え、とろみがついたら出来上がり!!
-
コツ・ポイント
ヒジキをきちんと炒める。
余った黒カレーは、
ご飯or中華麺→レタスorキャベツ千切り→黒カレー→目玉焼き
の順で上に重ねていくと、ロコモコ風、ジャージャー麺風な感じで美味しいです♪
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