フライパンにごま油を熱し､ちりめんじゃこを弱火でカリッとするまで炒める。

ご飯を加え、さらに炒める｡火加減は強めの中火で。

☆の材料を加え、さっと炒める。南高梅干しは荒くちぎり、大葉は千切り｡仕上げに醤油を回しかけ、火を止める。

器に盛り、刻み海苔を飾って出来上がり♪