卵とマヨネーズとピザ用チーズと砂糖を器に入れ柔らかく混ぜます。

フライパンにオリーブオイル(サラダ油)を敷いて十分に温まったところで1を入れ、穴ができないくらいに軽く混ぜてください。

まだ表面がトロトロなうちに包み込み、破れるのが不安であれば大きい皿をフライパンの上にかぶせ優しくひっくり返します。

その後チキンライスの上にのせ、ナイフで真ん中から切りひらきます。