サーモンの表面に天然海塩をふりかける。

マッシュルームをスライスする。ねぎを細かく刻む。

クッキングシートを置いた天板にマッシュルーム、ミニトマトを置き、オリーブオイルをかけ、粗引きコショウをふりかける。

サーモンの上にねぎを置き、天板に置き、１９０℃に余熱したオーブンで約２５分焼く。

サーモンが焼けたら全てをお皿に盛りつけ、カッテージチーズをサーモンの横に添えて完成。