レモン仕事★香るレモンのポン酢

Name: レモン仕事★香るレモンのポン酢
Cuisine: 日本語
Ingredients: レモン絞り汁 100㏄; みりん 50㏄; 酒 50㏄; 昆布 5㎝; 鰹節 4ｇ; 酢 大さじ1; 塩 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 醤油 100㏄; 白だし 小さじ2

柑橘農家の台所 @cook_40062054

搾りたての柑橘を使って作るポン酢は香りがとてもよく食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
その柑橘、余らせず、上手に使いましょう！

レモン仕事★香るレモンのポン酢

柑橘農家の台所 @cook_40062054

搾りたての柑橘を使って作るポン酢は香りがとてもよく食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
その柑橘、余らせず、上手に使いましょう！

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

レモン絞り汁 100㏄
みりん 50㏄
酒 50㏄
昆布 5㎝
鰹節 4ｇ
酢大さじ1
塩大さじ1
砂糖小さじ1
味ポンの場合
醤油 100㏄
即席で作る場合
白だし小さじ2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鍋に酒とみりんを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばしてさましておく。
2
広口の瓶に①と鰹節、昆布、柑橘のしぼり汁、酢、塩を入れて一週間。
3

一週間経ったら濾して完成。
4

☆味ポンの場合は②の時に醤油100㏄を入れる。
5

☆即席の場合は酒・みりんを沸騰させたときに白だしを入れる。
6

美味しい安心低農薬レモン、あります♡
shopへどうぞ〜！
http://shimasisi.jimdo.com/

コツ・ポイント

基本的な分量ですが、柑橘の種類、時期で味も変わります。なので、味を見ながら好みに調節してください。
酢を入れることで日が経っても味は安定します。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

柑橘農家の台所 @cook_40062054

2014/11/11 07:23に公開

尾道市の柑橘の産地、高根島の農家のレシピです。https://shimalemon.base.ec/レモンや柑橘を使った、おいしくヘルシーな食生活を目指して！基本的に甘さ、油控えめのレシピです。季節の柑橘をはじめ、ここらで採れる旬の食材を使ったメニュー開発を目指してます。自分のメモ代わりでもありますので、大きい変更以外は報告なしにちょこちょこ変更しますので悪しからず！

このレシピのキーワード

かつお節酒レモンコンブ

似たレシピ

その他のレシピ