レモンカスタードクリーム

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

レモン1個で 香りのいい カスタードが出来ました さわやかですよ
このレシピの生い立ち
長男が小さいときから好きなシュークリーム
瀬戸田レモンが有名ですが 瀬戸田には行ったことが無くても 同じ県の食材を使って地産地消です さわやかな香り 1度 お試しください

レモンカスタードクリーム

レモン1個で 香りのいい カスタードが出来ました さわやかですよ
このレシピの生い立ち
長男が小さいときから好きなシュークリーム
瀬戸田レモンが有名ですが 瀬戸田には行ったことが無くても 同じ県の食材を使って地産地消です さわやかな香り 1度 お試しください

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材料

シュークリーム8個分
  1. コーンスターチ 20グラム(果汁を入れるので10グラムおおくしてます)
  2. 小麦粉 20グラム(果汁を入れるので多くしています)
  3. 卵黄 3個
  4. 牛乳 2カップ
  5. 砂糖 90グラム
  6. レモン果汁 1個分
  7. レモンの皮 1個分

作り方

  1. 1

    レモン以外の材料を混ぜて ざるでこしてください

  2. 2

    弱火でゆっくり なべ底から 木べらで混ぜてください

  3. 3

    カスタードが出来たら 火を止めて レモンの皮と果汁を加えて混ぜて 冷めてから シューに詰めて出来上がりです

コツ・ポイント

とろとろの 柔らかいクリームを詰めたい方は
コーンスターチと小麦粉を各10グラムにすると
また 違って食感がいいですよ

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恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117
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大根10キロ 酢 大根の 訂正 です。大根は ピーラーで皮を剥いてから塩でつけてください。そのまま つけた方 本当に ごめんなさい 肝心なことが抜けていてすいませんでした。
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