なめらかカルボナーラ

佳林檎 @cook_40189769
カルボナーラスパゲティでこれ以上美味しいと思うカルボナーラは無い気がしますw
このレシピの生い立ち
スパゲッティの本に載ってたレシピのアレンジです。
色々なカルボナーラを作ってみましたがこれが一番濃厚で美味しいと思ってます(*´∀`*)
なめらかカルボナーラ
カルボナーラスパゲティでこれ以上美味しいと思うカルボナーラは無い気がしますw
このレシピの生い立ち
スパゲッティの本に載ってたレシピのアレンジです。
色々なカルボナーラを作ってみましたがこれが一番濃厚で美味しいと思ってます(*´∀`*)
作り方
- 1
写真は全て一人前です(*´ω`*)
スパゲティを湯で時間の表示より2分短く湯ではじめる。
- 2
にんにくをスライス。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
卵黄・粉チーズ・生クリームを大きめのボールに入れて混ぜる。 - 3
フライパンを熱し油をいれにんにくをこんがりと焼き、ベーコンの厚切りを入れ、カリっとするまで焼く。
- 4
スパゲッティが茹で上がったら湯きりをしてフライパンにいれ、一緒に炒める
- 5
2で作ったソースの入ってるボールに4を移しいれ、全体がなじむまで絡めて味を見る。
味が薄いなら塩・コショウで味を調える。
コツ・ポイント
ソースの卵黄を1個減らして、盛り付けた上に温泉卵、生の卵黄のっけても美味しいです。
ソースは多くても美味しいですので生クリーム多めにするのもありです(*´ω`*)
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