生姜、青ネギをみじん切りにして、白ゴマと共にご飯に加えて混ぜます。

シャリの型抜きを使い、ひと口ご飯を形成します。やや硬めに押し固めます。

シャリに豚肉を巻いて塩コショウを振り、小麦粉を全体にまぶしておきます。

フライパンを熱してサラダ油をひき、肉巻きを焼きます。
焼きあがったらペーパーで余分な油分を吸収して拭き取ります。

フライパンに生姜焼きのタレをからめて、少し煮詰めて照りが出たら皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけて完成です。

切るとこんな感じです。小ぶりなのでお弁当にも丁度いいサイズです。