フライパンを熱して油を入れます。

砂肝を入れて塩胡椒で味付けをしながら中火で焼きます。
中まで火が通ったらあとはお好みで。

彩りにネギを乗せてレモンを添えます。最後にブラックペッパーを少しかけるとより美味しいです。