冷蔵庫から出してしばらく放置し、室温に戻した肩ロースの各面をフォークでぶすぶす突き刺していく

お湯をわかし、フライパンにオリーブオイルを少し入れて強火でお肉の各面を30秒〜1分焼き、焼き色をしっかりつける

お湯を沸かしている間にジップロックにラップに包んだ肉を入れ、出来るだけ空気を抜いてジップロックを閉じる

お湯が沸いたら炊飯器の釜の中へお湯投入→

ジップロックに入れた肉を投入→

肉が浮かないようにお皿などでおもし、炊飯器の保温モードのスイッチオン→

50ふんほどしたらとりだして冷めるまで放置。ローストビーフは完成！

玉ねぎのみじん切りをバターでじんわり炒め、しんなり透明になってきたら（ソース用）と書いてある材料をフライパンに投入

味をととのえたら玉ねぎのソースも完成！