太胡瓜のエビチリ風
加熱に向く胡瓜とエビでエビチリ風の炒め物を作りました。エビは茹でているだけなのでローカロリーなのも嬉しい点です。(^^)
このレシピの生い立ち
もともとカロリーの低いエビチリを作りたくて考えたレシピに太胡瓜を組み合わせました。
炒めた太胡瓜の食感も良く、組み合わせたことでなお美味しく、ヘルシーになりました。
海老だけで食べるときは敷くレタスの量を増やすと良いと思います。
太胡瓜のエビチリ風
加熱に向く胡瓜とエビでエビチリ風の炒め物を作りました。エビは茹でているだけなのでローカロリーなのも嬉しい点です。(^^)
このレシピの生い立ち
もともとカロリーの低いエビチリを作りたくて考えたレシピに太胡瓜を組み合わせました。
炒めた太胡瓜の食感も良く、組み合わせたことでなお美味しく、ヘルシーになりました。
海老だけで食べるときは敷くレタスの量を増やすと良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
太胡瓜は天と地を切り落とし、縦半分に割ったものを用意する。
皮をむき、種をスプーンでかき出す。 -
- 2
１を縦に４等分し、長めの乱切りに切りそろえる。
ミニトマトはヘタを取り水洗いする。
サラダ菜も洗って水けをふき取る。 -
- 3
海老は殻をむき背ワタを取り洗う。背ワタはしっぽの先まであるのでその部分は特に深く切り込みを入れ背ワタを取り除く。
-
- 4
3に片栗粉をもみ込み、フライパンで茹でてざるにとる。
ラッキョウと長ネギはみじん切りにしておく。 -
- 5
フライパンにごま油を熱し、2の太胡瓜をざっと炒める。
ここに4のエビとラッキョウ、長ネギを加え火と混ぜする。 -
- 6
5にオイスターソースとチリソースを加え味を見て加減する。
器にサラダ菜を飾り、炒め物を盛りつけミニトマトを飾る。 -
コツ・ポイント
太胡瓜は加熱に向く大型の胡瓜です。皮をむき、種を除いて使います。
炒めるときに加熱しすぎると軟らかくなりすぎておいしくありません。
海老の背ワタを取るためしっぽの部分は深く切れ目を入れます。
胡瓜を加えることでさらにヘルシーになります。
つくれぽ
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