白ネギは斜め細切りにしておきます。

鍋にバターかマーガリンを入れ白ネギを炒めます。(中火以下で焦がさないようにゆっくり炒めて下さい）

しんなりしてくるまでゆっくり炒めて下さい。

３に小麦粉を入れます。

４を軽く炒め、白ネギに小麦粉を絡ませます。

５に牛乳を一気に入れます。

とろりとしてきたら、塩コショウで味を調えます。

軽く沸騰させておいてください。(粉臭さが無くなります）

耐熱皿にチキンライスを入れます（チキンライスは軽くレンチンして温かい状態にしておいてください）

チキンライスの上に８のソースを乗せます。

１０にとろけるチーズを乗せて、オーブントースターで焼き目を付けます。

こんがり焼き目を付けるとより一層美味しいです。