鰹節を入れて炒めるだけで野菜炒めがぐっと美味しくなります。野菜は何でもOK。玉ねぎは長ネギでも、ソーセージは豚バラでも。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたソーミンチャンプルーにツナが入っていたのが妙に美味しくて、家でやってみたけどイマイチ。試行錯誤しているうちに「炒める」のがコツという結論に。鰹節でも試してみたら大正解でした。以来、野菜炒めなどの炒め物に応用しています。