ボンゴレビアンコ
包丁いらずでできて、失敗も少ないです。
このレシピの生い立ち
投稿の練習用に作りました。特に工夫やアレンジはしていません。普通です。
アプリでひらく作り方
- 1
塩水につけてあさりの砂抜きをしておきます(2時間くらい)
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- 2
鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れてパスタを少し芯が残るくらいに茹でます
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- 3
フライパンにオリーブオイルを引き、チューブニンニクで香りを出したらあさりとミニトマトを入れ、白ワインも入れ蓋をします
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- 4
この時僕がトマトのへたもフライパンに入れてしまったのはまた別のお話です。
- 5
あさりが開いたら蓋を開け、水でスープの量を調整し、塩、ブラックペッパー、コンソメで味を整えます
- 6
茹でたパスタを入れ、丁度いい固さになるまで待ちます
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- 7
皿にいい感じに盛り付けたら完成です
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コツ・ポイント
トマトをいれる時にヘタが入らないように気をつけましょう。
強い味が好きな人はコンソメではなく、バターを使うといいと思います。白ワインがない人は変わりに料理酒も使えます。
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