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砂ずりのやわらか煮
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砂ずりのやわらか煮-レシピのメイン写真

砂ずりのやわらか煮

にこにこペコ
にこにこペコ @cook_40293591

かなり濃い味付けですが、ビールのあてにはピッタリです
このレシピの生い立ち
祖母から母に伝わったもので、うちでは定番です

かなり濃い味付けですが、ビールのあてにはピッタリです
このレシピの生い立ち
祖母から母に伝わったもので、うちでは定番です

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砂ずりのやわらか煮

にこにこペコ
にこにこペコ @cook_40293591

かなり濃い味付けですが、ビールのあてにはピッタリです
このレシピの生い立ち
祖母から母に伝わったもので、うちでは定番です

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このレシピの生い立ち
祖母から母に伝わったもので、うちでは定番です

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材料

2~3人分
  • 砂ずり 300g
  • しょうゆ 90ml
  • ウスターソース 180ml
  • しょうが•にんにく 各1片
  • きゅうり 1本
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    砂ずりは塩をもみこみ、水で洗って水分をとっておく

  2. 2

    しょうがはスライス、にんにくは潰しておく

  3. 3

    耐熱容器に砂ずりを入れ、その中にしょうゆ、ウスターソース、しょうが、にんにくを入れる

    • 砂ずりのやわらか煮作り方3写真
  4. 4

    3を中火で3時間蒸す

  5. 5

    蒸しあがったら、調味液につけたまま冷ます

  6. 6

    冷めたら一口大に切り、輪切りにしたきゅうりと楊子にさす

コツ・ポイント

ウスターソースをお好みソースにすると後味が甘くなります
蒸し時間を4時間にするとかなり柔らかくなります

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にこにこペコ
にこにこペコ @cook_40293591
2015/01/27 10:35に公開

このレシピのキーワード

キュウリ にんにく ずり しょうが

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