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純玄米黒酢のかき揚げ
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純玄米黒酢のかき揚げ-レシピのメイン写真

純玄米黒酢のかき揚げ

Cook man
Cook man @cook_115764714
北海道

蕎麦とかうどんや天丼に必須なかき揚げです❤️
少なめな油でも充分に作れます😁

蕎麦とかうどんや天丼に必須なかき揚げです❤️
少なめな油でも充分に作れます😁

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純玄米黒酢のかき揚げ

Cook man
Cook man @cook_115764714
北海道

蕎麦とかうどんや天丼に必須なかき揚げです❤️
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材料

2人分
  • 人参 2/1本
  • 玉ねぎ 2/1個
  • 牛蒡 1~2/1本
  • 米粉 大さじ4
  • 卵 1〜2個
  • 純玄米黒酢 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 米油 適量
  • その他
  • 青のり 適量
  • 塩 少なめ
  • 甘タレ 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を千切りにする。ボウルに卵,米粉,黒酢,みりん,酒を混ぜ合わせる。

    • 純玄米黒酢のかき揚げ作り方1写真
    • 純玄米黒酢のかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに米油を低めにひいて中火に熱する。❶のボウルに野菜をからめる。

    • 純玄米黒酢のかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに❷を入れて揚げる。頃合いを見たら裏返しにして揚げる。

    • 純玄米黒酢のかき揚げ作り方3写真
    • 純玄米黒酢のかき揚げ作り方3写真
    • 純玄米黒酢のかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    裏表がイイキツネ色になったら皿の上のペーパーで余分な油を取り,タレや塩や青のりをかけて完成👍

    • 純玄米黒酢のかき揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

❶で衣を作る時少し粘り気があるくらいが自分的には丁度いいと思います。

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Cook man
Cook man @cook_115764714
2026/10/09 03:32に公開
北海道

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