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チゲ鍋で♪すいとん入り♪
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チゲ鍋で♪すいとん入り♪-レシピのメイン写真

チゲ鍋で♪すいとん入り♪

クックnonsan
クックnonsan @cook_40292578

渡りがにの出しで、コチジャンと味噌を合わせピリ辛のスープ★米粉と小麦粉で作るすいとん、もちもち感をお試し下さい♪(^o^
このレシピの生い立ち
韓国料理店で、辛く美味しいトックを頂き美味しかったので、少し食べやすくアレンジしました♪

渡りがにの出しで、コチジャンと味噌を合わせピリ辛のスープ★米粉と小麦粉で作るすいとん、もちもち感をお試し下さい♪(^o^
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チゲ鍋で♪すいとん入り♪

クックnonsan
クックnonsan @cook_40292578

渡りがにの出しで、コチジャンと味噌を合わせピリ辛のスープ★米粉と小麦粉で作るすいとん、もちもち感をお試し下さい♪(^o^
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材料

４～５人分
  • 豚肉 200g
  • 白菜 1/4束
  • ネギ 1/2本
  • しいたけ ３枚
  • えのき １束
  • キムチ 100g
  • 木綿豆腐 １丁
  • ☆渡りがに １パック(4本位)
  • ☆酒 大さじ２
  • ★コチジャン 大さじ２
  • ★出し入り味噌 大さじ２
  • ★みりん 大さじ１
  • ★本だし 小さじ１
  • ★水 ６カップ
  • 薄力粉 70g
  • 米粉 30グラム
  • サラダ油 大さじ１
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、沸騰したら酒、渡りがにを入れて再び沸騰させます。

    • チゲ鍋で♪すいとん入り♪作り方1写真
  2. 2

    ★の材量をいれスープをつくります。
    豚肉、野菜、キノコ類、豆腐、キムチを入れ煮込みます。その間にトックを作ります。

  3. 3

    小麦粉70g米粉30gを合わせサラダ油大さじ１
    、水100ccを入れて捏ねます。右写真のように。

    • チゲ鍋で♪すいとん入り♪作り方3写真
  4. 4

    まな板に５ミリの厚さに伸ばします。右写真のように切ります。

    • チゲ鍋で♪すいとん入り♪作り方4写真
  5. 5

    鍋にすいとんを入れて5分ほど煮込み出来上がりです♪

    • チゲ鍋で♪すいとん入り♪作り方5写真

コツ・ポイント

渡りがにではなく、干しエビの出しでも、旨味が出て、美味しいスープが出来ます。

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クックnonsan
クックnonsan @cook_40292578
2015/01/09 08:57に公開

このレシピのキーワード

チゲ すいとん ねぎ 白菜 米粉 豚肉 えのき しいたけ キムチ 薄力粉 酒 コチュジャン もめん豆腐 味噌 渡り蟹

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