紫キャベツでピンク酢れんこん♬

Name: 紫キャベツでピンク酢れんこん♬
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん ２００g; 紫キャベツ ５〜６枚; すし酢の甘酢（甘口） １５０ml(小１本)

なないろ食堂Fe @cook_40053937

まだまだ正月気分！着色料なしでれんこんに色付け♡甘酢があれば、簡単カンタン♬
このレシピの生い立ち
おせちには飽きたけど。しごと初め。お客様にもお正月を‥。
この時期にウチもお店でよく作ります（＾＾）

https://cookstep.cookpad.com/schools/9081

紫キャベツでピンク酢れんこん♬

なないろ食堂Fe @cook_40053937

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材料

２人分

れんこん２００g
紫キャベツ５〜６枚
すし酢の甘酢（甘口）１５０ml(小１本)

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作り方

1

鍋に湯を沸かす。沸く間に、れんこんを皮をむいて、５ミリ幅くらいにカットする。キャベツは千切りにする。
2

沸いた湯に分量の酢から、小さじ１入れ、れんこんをさっと１分ほど茹でる（シャリシャリ感は残す）
3
茹でたれんこんをザルにあげて水分をきり、容器に入れ、キャベツと甘酢を入れる。
4

３０分ほど冷蔵庫に入れてで出来上がり。色付けするなら２時間は置く。

コツ・ポイント

重なった部分が色がつきにくいので、平たいバットなどに並べて入れると綺麗に色つきます。

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つくれぽ

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2015/01/05 01:48に公開

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このレシピのキーワード

れんこん紫キャベツ甘酢

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